蒸南瓜糕要不要放鸡蛋清

蒸南瓜糕 可以不加鸡蛋清。以下是一些具体的做法：

不加鸡蛋清的做法

南瓜上锅蒸熟，60克蒸熟的南瓜加两个蛋黄，辅食机搅打3分钟。

加30克低筋面粉搅拌均匀。

蒸碗刷油，倒入南瓜糊，盖上盖子，水开上锅蒸15分钟即可。

加鸡蛋清的做法

南瓜切片上锅蒸熟，蒸熟的南瓜用料理机打成泥，加入一个蛋黄搅拌均匀。

加入低筋面粉搅拌均匀，模具刷上辅食油，南瓜面糊倒入模具，水开上锅蒸20分钟，焖5分钟。

从以上做法可以看出，蒸南瓜糕时是否加鸡蛋清可以根据个人口味和需求选择。如果追求更细腻的口感，可以加入鸡蛋清；如果希望更简单快捷，可以不加鸡蛋清。