南瓜山药糕的做法

南瓜山药糕的做法如下：

食材准备

山药200克

南瓜250克

牛奶300ML

白糖35克

白凉粉20克

食用油适量

椰蓉或糖桂花适量（用于装饰）

制作步骤

山药处理：

山药去皮后切成小块，隔水蒸熟。

将蒸熟的山药放入破壁机中，加入白糖和牛奶，打成细腻的山药泥。

南瓜处理：

南瓜去皮去籽后切成薄片，隔水蒸熟。

将蒸熟的南瓜放入破壁机中，加入白糖和清水，搅打成细腻的南瓜糊。

混合与煮制：

在奶锅中加入山药泥和白凉粉，小火慢慢煮沸。

将南瓜糊倒入锅中，与山药糊混合，继续煮沸至表面微微定型。

成型与装饰：

将混合好的糊倒入方盘中，晃平整，室温放凉至凝固。

脱模后倒扣，切去不平整的四边，切成块状。

表面撒上椰蓉或糖桂花作为装饰。

提示和建议

确保山药和南瓜蒸熟，这样打出的泥状才更细腻。

白凉粉的量不宜过多，以免影响糕点的口感。

可以根据个人口味调整白糖的用量。

蒸制过程中要保持中小火，避免糊底。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的南瓜山药糕了。不仅口感细腻，而且色彩鲜艳，非常适合作为甜点享用。