羊肉串的肉怎么做
制作羊肉串的步骤如下：
食材准备
羊肉 500克（选羊腿肉或肩肉，肥瘦相间）
洋葱 半个（切丝）
孜然粉 2勺
辣椒粉 1勺
盐 适量
黑胡椒粉 适量
食用油 1勺
竹签 若干根（提前用水浸泡，防止烤时烧焦）
处理羊肉
羊肉切成2-3厘米的小块，大小均匀，便于入味。
腌制入味
将羊肉放入大碗中，加入洋葱丝、孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、食用油，搅拌均匀。腌制1小时，使其充分入味。
穿串
用提前浸泡好的竹签，将腌制好的羊肉依次穿成串。注意肥瘦相间搭配，一块肥、一块瘦，或者一块肥、两块瘦。
烤制方法
烤箱版：预热烤箱200℃，将羊肉串放在烤架上，中层烤15分钟。