锅笋怎样调好吃

要做出好吃的锅笋，可以参考以下几种方法：

雷笋肉片

主料：雷笋250克、带皮后腿肉200克、胡萝卜50克、仔姜50克、油40克、大葱10克

辅料：豆瓣酱10克、盐3克、生抽10克、白酒1克

做法：

1. 雷笋切薄片，焯水3分钟，泡入加盐的冷水中20分钟。

2. 带皮后腿肉切薄片，用豆瓣酱、生抽、盐、白酒腌制15分钟。

3. 锅里放油，油温7成热后放入腌制好的肉片煸炒出香味，加入姜片、大葱、胡萝卜片翻炒1分钟。

4. 放入焯水后的雷笋片煸炒2分钟，撒盐翻炒均匀即可出锅。

干锅笋干

主料：笋干、五花肉、蒜

辅料：干辣椒、青辣椒、豆豉、酱油、老抽、生抽