水果萝卜咸菜干

水果萝卜咸菜干是一种美味的传统小吃，以下是一种制作水果萝卜咸菜干的方法：

准备材料

水果萝卜（如青萝卜或白萝卜）若干

盐适量

五香粉1勺

花椒粉2勺

辣椒面2大勺

热油适量

生抽、白糖、高度白酒各适量

制作步骤

将水果萝卜清洗干净，切掉头尾，然后竖着切厚片，再切细条，顶部不要切断，这样切方便晾晒。

把切好的萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌制1个小时，杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。

腌好后，把萝卜挂在有阳光又通风的地方，晾晒一天。

晾晒一天后，把萝卜取下来，放进盆里清洗一遍，去除萝卜里的盐分，然后挤干水分，把萝卜再次挂在阳光充足的地方，晾晒4个小时，直到萝卜半干状态。

晒好后一条一条撕开，再切小段。

装进碗里，加入1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，浇上热油，最后再来点生抽，白糖，高度白酒，抓拌均匀，就可以开吃了。

保存方法

拌匀后，可以装入玻璃瓶，放进冰箱冷藏，每次吃多少取多少。

这种水果萝卜咸菜干口感爽脆，微辣鲜香，是冬日里的一道美味佳肴。你可以根据自己的口味调整辣椒和调料的用量，制作出最适合自己口味的萝卜干。