芝麻球早餐
芝麻球是一种传统的中式早餐,以其外皮酥脆、内馅香甜而广受欢迎。以下是几种不同的芝麻球早餐制作方法:
传统芝麻球
材料:三象糯米粉500g,40度温水320g,白糖200g,泡打粉11g。
制作方法:
1. 和面时,先放水,再化糖,化开后加入泡打粉,搅拌均匀后加入糯米粉揉成团。
2. 下剂子,每个60g,沾白芝麻搓成圆形,醒10分钟左右。
3. 油温150度,下锅,开小火。
4. 慢慢飘起来,定形。
5. 加火至180度,定型。
冷冻速食芝麻球
特点:操作简便,无需解冻,放进油锅炸至金黄即可。
口感:外层裹满芝麻,油炸后变得金黄酥脆,内馅浓郁香甜。
简单芝麻球
材料:芝麻、糖、糯米粉。
制作方法: