小山药仔怎么做好吃

小山药仔可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

山药仔蒸制

准备食材：山药、仔排、盐、料酒、生抽、生姜、豆豉油、葱花。

制作方法：

将山药去皮切成块，仔排洗净沥干水分，加入盐、料酒、生抽和姜片腌制15分钟。

将腌制好的仔排铺在盘底，山药块摆放在其上，撒上细盐。

淋上豆豉油，放入蒸锅蒸20-25分钟至熟透软糯。

出锅前撒上葱花，淋上热油增加香气。

山药仔炒制

准备食材：山药、胡萝卜、土豆、小葱、蒜、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、小磨香油。

制作方法：

山药切丁蒸至软烂，捣成泥后加入面粉揉成面团，切成小丁。

锅中加油爆香葱蒜，放入番茄、土豆、胡萝卜丁翻炒，加入山药丁煮3分钟，倒入鸡蛋液，加盐、鸡精、生抽、香油调味。

山药仔甜品

准备食材：山药、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、白糖。

制作方法：

山药去皮切块，用水泡洗沥干，拍上干淀粉，鸡蛋打入碗中加面粉、淀粉、清水、油调成糊，山药挂糊后炸至金黄酥脆。

锅中加水、白糖炒至金黄，放入炸好的山药炒匀，盛入盘中，配凉水。

山药仔糖醋

准备食材：山药、冰糖、米醋、水、盐、味精。

制作方法：

山药切小丁，冷水下锅煮开后捞出备用。

锅中加油炒糖色，放入山药丁翻炒，加米醋、水、盐、味精，煮至水收干即可。

山药仔焗制

准备食材：山药、咸蛋黄、盐、白醋、淀粉、食用油、葱花。

制作方法：

山药切片，焯水后加盐和少许白醋防止氧化变黑，裹上淀粉和咸蛋黄，炸至金黄酥脆。

锅中加油炒咸蛋黄酱，放入炸好的山药片，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能制作出美味的小山药仔!