猪蹄炖红萝卜枸杞做法

猪蹄炖红萝卜枸杞是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 300克

花生米 50克

枸杞 50克

生姜 5克

红萝卜 20克

葱 5克

清汤 适量

盐 6克

味精 2克

绍酒 2克

胡椒粉 少许

做法

准备工作

猪蹄砍成块，花生米泡透、洗净，枸杞泡透，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。

焯水处理

锅内加水，待水开时，投入猪手和红萝卜煮透，捞起待用。

炖煮过程

在瓦煲内加入猪手、红萝卜、花生米、枸杞、生姜片、绍酒，注入清汤，加盖煲45分钟后，调入盐、味精、胡椒粉再煲10分钟，撒上葱花即成。

小贴士

猪蹄炖之前先腌一下再炒，很香哦，且到最后炖的汤奶白的。

焯水能够去除猪蹄中的血水和杂质，使汤品更加清澈。