糯米山药红烧肉

糯米山药红烧肉是一道结合了山药和糯米的传统美食，其口感丰富，营养均衡。下面是制作糯米山药红烧肉的基本步骤和所需材料：

材料准备

五花肉：500克

山药：2根

糯米：100克

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

植物油：适量

盐：适量

鸡精：适量

制作步骤

1. 五花肉洗净切块，山药去皮切滚刀块。

2. 锅中加油，油热后加入冰糖，小火炒至冰糖溶化成琥珀色。

3. 加入五花肉块，翻炒至肉块表面均匀上色。

4. 加入切好的姜片、蒜瓣、葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加入足够的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。