鸡蛋西红柿炒菜花

所需食材：

花菜 半颗

番茄 2个

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣

生抽 1勺

盐 适量

糖 少许

食用油 适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

准备食材

花菜洗净后掰成小朵，焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用。

番茄洗净后切块，不需要太小，保持一点块状感。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

大蒜切成末备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄蓬松，盛出备用。

炒番茄

另起锅，放入少许油，加入蒜末爆香后，倒入番茄块翻炒至软烂出汁，可以加入少许盐和糖，激发番茄的自然甜味。

加入花菜和鸡蛋

将焯好的花菜加入锅中，翻炒均匀，让花菜吸收番茄的汤汁。

接着把炒好的鸡蛋倒回锅中，与花菜番茄一起翻炒，加入生抽调味，再炒1-2分钟即可出锅。

提示和建议：

花菜焯水后更容易熟，但焯水时间不要太长，保持脆爽的口感。

番茄炒软时加入少许糖，可以让菜品的酸甜味更加平衡。

鸡蛋炒的时间要短，火候大一些，炒出的鸡蛋才会蓬松软嫩。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

分量：

适合2-3人份

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，适合快速烹饪，是家庭餐桌上的常见美味。