老奶奶油条配方

老奶奶油条的配方如下：

300克面粉

160克牛奶

一个鸡蛋

3克酵母粉

小半勺的盐

一小勺的白糖

1. 把面粉放入盆中，打入一个鸡蛋，加入盐和白糖。

2. 把牛奶倒入盆中，小火加热至40度，然后放入酵母粉，用勺子搅拌化开，静置5分钟倒入到面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成面絮揉成面团。

3. 面团揉好之后盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒一个小时，看到面团发酵至原来的2倍大，面团成蜂窝状就说明发酵好了。

4. 在案板上撒上干面粉，取出面团，千万不要揉，直接把面团按压成长方形，尽量整齐一些，然后切成一条条的，两个叠压在一起。

5. 取一根筷子，在面条的中间压出一条痕迹，两端捏紧这样油条胚就做好了，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。

6. 锅中放入多一些的油，油温不要太热，5成热就好了，下入油条胚，飘起来后用筷子翻转，炸至金黄灿灿捞出控油，油条就做好了。

这个配方制作出的油条简单易学，口感松脆，非常适合早餐食用。