排骨炖土豆莲藕
排骨炖土豆莲藕是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是几种常见的做法：
做法一
将排骨用高压锅压15分钟，捞出控干。
土豆和莲藕打皮，切块备用。
锅内放油炒排骨，再加入土豆和莲藕，加老抽一起炒，加鸡精后加入原汤，没过土豆莲藕即可。
15分钟后收汤汁即可。
做法二
土豆削皮后滚刀切块，莲藕去皮后滚刀切块，排骨剁成小块，放入盐水中浸泡一会儿，中途换几次水。
锅中放油烧热，放入排骨、姜片、花椒粒炒至完全变色后，放入黄酒、酱油、炖肉粉、剁椒、清水、莲藕，大火烧开，盖上锅盖炖25分钟。
放入土豆，根据自己口味放盐，盖上锅盖，大火烧开后转中火炖15分钟，装入碗中，撒上香菜段，食用。
做法三
排骨过下水，洗干净。
排骨煎到两面金黄，放八角、2到3瓣蒜（不去皮直接放）爆香后，加生抽、老抽（少量）、耗油（喜欢辣的放小米椒），喜欢甜口的可以加两颗冰糖。
土豆莲藕切滚刀大块加进去炒一会，加水刚好盖过土豆莲藕排骨就行，有葱的打个葱节。
盖锅盖炖个20分钟左右，记得翻一翻，因为土豆淀粉太多怕糊锅。整个屋子的香味不要太上头。