蒸鸡蛋能不能放西红柿皮

蒸鸡蛋 可以放西红柿皮，但需要先将西红柿皮去掉。以下是一种常见的做法：

准备食材

鸡蛋2个

西红柿1个

温水适量

香油适量

盐适量

葱花适量（可选）

处理西红柿

西红柿洗净，顶部划十字刀，放在碗里，开水从顶部倒下去，番茄皮沿着十字刀口裂开，包去番茄皮。

打散鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀。然后放入香油和盐，继续搅拌均匀。

炒制西红柿 （可选）：

热锅放入香油，油温升高后放入番茄丁翻炒，加入盐，翻炒均匀后盛出备用。

蒸制

蒸锅里放凉水，把盛搅拌好鸡蛋液的碗放入蒸锅里，碗上盖一个盘子，最后盖上锅盖，大火把水烧开。

水烧开后，中火蒸10分钟左右，揭开锅盖，放入炒好的番茄（如果喜欢，也可以直接放入未炒的番茄块）。

盖上锅盖继续蒸5分钟左右，直到鸡蛋液完全凝固且西红柿熟透。

出锅

蒸好后，撒上葱花，淋上香油和生抽（可选），即可上桌。