西红柿牛腩盐
西红柿牛腩是一道营养丰富的家常菜，其做法多样，口味各异。以下是一种简单又美味的做法，适合家庭制作：
材料
牛腩：500克
西红柿：2-3个
姜：3片
葱：1段
蒜：2瓣
八角：2颗
香叶：2片
桂皮：1小块
料酒：2勺
生抽：1勺
老抽：半勺
盐：适量
糖：少量
清水：适量
做法
准备食材
牛腩切成2-3厘米见方的块，用清水浸泡15分钟，去除血水。
西红柿顶部划十字，放入开水中烫1分钟去皮，然后切成块或丁。
姜切片，葱切段，蒜拍扁。
焯水
锅中加水烧开，放入牛肉块，加入几片姜和1勺料酒，大火煮3分钟，撇去浮沫，捞出牛肉用热水冲洗干净，沥干水分。
炒香料
锅中放油，加入姜片、葱段、蒜瓣，炒出香味。
加入八角、香叶、桂皮，炒出香味。