肉末有一点臭了怎么炒菜

如果肉末有一点臭味，可以尝试以下几种方法来炒菜：

在锅里加入冷水，将发臭的肉末放进锅里焯水。

焯水时加一点盐，等肉熟透后关火，把肉捞出来，然后放进清水里清洗一遍，臭味就没有了。

用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，再用清水冲泡十五分钟左右即可。

可以加入料酒和白醋进行除去味道，如果味道过重则不要食用。

也可以用白醋兑水进行搓洗去除臭味，像柠檬类的酸味水果也可以用来除臭，将柠檬打成浆兑水搓洗臭肉，然后清水浸泡15分钟即可。

用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。

对于焯水过的肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。

建议选择一种或多种方法进行尝试，以去除肉末的臭味。如果臭味过重，建议丢弃，以免影响菜肴的口感和健康。