青豆胡萝卜豆腐怎么做
嫩豆腐青豆胡萝卜
材料：嫩豆腐1块，胡萝卜1根，青豆适量，玉米粒适量，葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，水淀粉适量，油适量。
步骤：
1. 豆腐切成小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出备用。
2. 胡萝卜洗净，切成与豆腐相近大小的丁；青豆和玉米粒提前焯水备用。
3. 葱切葱花，姜切姜末。
4. 锅中加入适量油，热后先放入葱花和姜末爆香。
5. 加入胡萝卜丁翻炒几下，再加入青豆和玉米粒翻炒均匀。
6. 放入豆腐块，轻轻翻炒，加入适量生抽、蚝油和盐调味。
7. 倒入适量水淀粉勾芡，使菜肴汁浓味美。
8. 炒至所有食材熟透，调味适宜后，即可出锅装盘。