洋葱红萝卜冬瓜炖排骨
洋葱红萝卜冬瓜炖排骨是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
冬瓜：400克
胡萝卜：2根
姜片：3片
葱段：2根
料酒：2勺
白胡椒粉：适量
盐：适量
酱油：适量（可选，用于增加风味）
鸡精：适量（可选，用于提鲜）
枸杞：10颗（可选，用于装饰）
芝麻油：适量（可选，用于最后调味）
烹饪步骤：
排骨处理
将排骨提前用冷水浸泡30分钟，去除血水。
锅中加入清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
转小火慢炖40分钟，让排骨充分软化。
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成2-3厘米见方的小块。
最好在排骨炖软后再放入冬瓜，这样能保持其清甜爽脆的口感。