洋葱汤不辣吗

洋葱汤的口感 可以不辣，具体取决于制作方法和所选洋葱的类型。以下是相关信息的总结：

过油后的辣味减弱：

洋葱在过油后，其辣味会减弱，因此煮熟的洋葱汤通常不会太辣。

选择甜洋葱：

制作洋葱汤时，建议选择甜洋葱，如黄色或白色的洋葱，这些洋葱的辣味较轻，更适合做汤。

使用白兰地：

在制作正宗的洋葱汤时，可以使用苹果白兰地（Calvados），这种酒可以中和洋葱的辣味，使汤的口感更甘甜。

小火慢熬：

熬洋葱汤需要使用厚底锅，小火慢熬数小时，这样可以确保洋葱充分软熟，辣味也得以减轻。

综上所述，通过选择适当的洋葱类型、过油、使用白兰地以及小火慢熬等方法，可以制作出口感不辣的洋葱汤。如果喜欢更辛辣的口感，可以适当加入辣椒或其他调味料。