区分植物奶油动物奶油

植物奶油和动物奶油的区别主要体现在以下几个方面：

来源与成分

动物奶油：也称为淡奶油或稀奶油，是从牛奶中分离出来的高浓度奶油，含有天然乳脂，富含维生素A和蛋白质，营养价值较高。

植物奶油：也称为人造奶油或植脂奶油，主要由植物油（如棕榈油、大豆油）加工而来，含有乳化剂、稳定剂、糖、色素等辅料，可能含有反式脂肪酸，对健康不利。

颜色

动物奶油：呈自然的乳白色，略偏黄。

植物奶油：大多呈现亮白色，更白。

气味

动物奶油：有一股天然的奶香味，奶味越浓郁。

植物奶油：没有什么奶味，或者是“清香”，由人工香精添加。

口感

动物奶油：入口即化，口感清爽。