怎么在家做奶油用淡奶油

在家制作奶油用淡奶油，可以参考以下几种方法：

1. 吉利丁片法

材料：

冷水60毫升

全脂牛奶250毫升

吉利丁片10克

糖粉32.5克

香草精7.5毫升

步骤：

1. 将冷水和吉利丁片放入锅中，静置5分钟。

2. 小火加热至吉利丁片完全融化，关火备用。

3. 将全脂牛奶倒入大碗，加入融化好的吉利丁液，搅拌均匀。

4. 加入香草精和糖粉，搅拌均匀。

5. 放入冰箱冷藏1小时，每隔15分钟搅拌一次。

6. 冷藏好后，用电动打蛋器打发至浓厚即可。

2. 浓缩牛奶法

材料：

全脂牛奶

奶酪布或细棉布

步骤：

1. 将全脂牛奶倒入锅中，用中小火加热。

2. 表面形成乳脂层后，用勺子撇去乳脂，收集在容器中。