芋头配巧克力

芋头加巧克力可以制作出多种美味的甜品，以下是一些具体的食谱和做法：

食材：芋头、牛奶、紫薯粉、淡奶油、鸡蛋、白巧克力。

做法：

1. 芋头切块，微波炉中高火6分钟，蒸熟。

2. 取一个碗，加蒸熟的芋头、牛奶、紫薯粉，打碎。

3. 取一个碗，加入80克淡奶油加一个蛋黄打散，高火40秒，加130克白巧克力，用余温融化，若不易融化可再加热10秒。

4. 加入芋泥疯狂搅拌，容器垫上油纸，倒入芋泥巧克力，震几下排出气泡，冷藏4小时，撒上紫薯粉。

食材：芋头块、紫薯块、牛奶、炼乳、黑巧克力、黄油、糖粉、蛋黄、低粉、开心果碎。

做法：

1. 芋头洗净后去皮切成小块，蒸25~30分钟，蒸熟后倒入搅拌机，同时加入牛奶和炼乳，搅打成泥。

2. 黄油软化与糖粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉，拌至无干粉后冷藏一小时。

3. 将冷藏的面团取出，均分成9份，分别填入模具中，底部用叉子叉出小孔，再填入紫芋泥。

4. 烤箱180度，烤13~15分钟，将黑巧和黄油隔热水融化，倒在烤好的塔上，再填入紫芋泥，撒上开心果碎。

食材：黄油、糖粉、蛋黄、低粉、可可粉、鸡蛋。

做法：

1. 黄油软化与糖粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和可可粉，活成团，冰箱冷藏一小时。

2. 擀薄片，分剂子按圆饼，穿竹签，170度烤15-20分钟。

3. 巧克力热水化开，把饼干串串在巧克力酱里一滚即可。

这些食谱将芋头的香滑与巧克力的浓郁完美结合，适合喜欢甜品的朋友尝试。你可以根据自己的口味和喜好调整食材的用量，创造出属于自己的独特美味。