生蚝烧烤调料做法

生蚝烧烤调料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜蓉酱做法

材料

1000克新鲜大蒜和300克老姜

60克细盐

600克味精

40克鸡精

30克柱侯酱

60克白糖

60克海鲜酱

60克蚝油

1000克花生油

步骤

将大蒜和老姜打成细腻的茸状，沥干水分。

将所有调料混合均匀。

将花生油加热至180°C，倒入蒜茸酱料，快速翻炒至爆香。

烤生蚝做法

材料

生蚝12只

大蒜2头

香葱2根

生抽2汤匙

香油1茶匙

盐适量

白糖少许

料酒1汤匙

胡椒粉少许

步骤

清洗生蚝，撬开壳，取出肉并冲洗干净。

剁碎大蒜，切葱花。

调制蒜蓉酱，淋在生蚝上。

预热烤箱至200度，烤10分钟至蒜蓉金黄，生蚝熟透。

蒜茸烤生蚝做法

材料

生蚝12个

蒜1头

盐5克

鸡精3克

胡椒粉3克

植物油1汤匙

野山椒6粒

步骤

清洗生蚝，撬开壳，取出肉并冲洗干净。

蒜去皮磨成蓉，野山椒切圈。

炒香蒜蓉，加入调料，晾凉后淋在生蚝上。

撒胡椒粉，烤20分钟，至蚝肉略收缩，蒜茸变黄。

豉汁烤生蚝做法

材料

生蚝500g

青红椒20g

金针菇100g

蒜10g

香菜5g

酱油5g

盐3g

胡椒粉3g

步骤

清洗生蚝，撬开壳，取出肉并冲洗干净。

爆香蒜和青红椒，加入酱油和盐。

用锡纸做成碗状，铺上金针菇，撒胡椒粉。

烤箱预热五分钟，上下火烤30分钟。

柠檬蒜香烤生蚝做法

材料

生蚝10只

蒜茸2茶匙

朝天椒3个

香葱1棵

盐1茶匙

柠檬汁2汤匙

步骤

清洗生蚝，撬开壳，取出肉并冲洗干净。

调制调味汁：香葱、朝天椒、盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀。

带壳烤制生蚝，渗出鲜汁时淋入调味汁，继续烤2分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和烤制方法。