牛排骨炖茶树菇做法

方法一

材料：

牛排骨 500克

茶树菇 200克

洋葱 1个

胡萝卜 1个

料酒 适量

盐 适量

生姜 适量

香菇精或鸡精 适量

水 适量

步骤：

1. 牛排骨用刀稍微刮洗，然后用热水冲洗一下，去除浮沫；

2. 洋葱和胡萝卜切成块状备用；

3. 将牛排骨放入热水中焯水，焯水后捞出洗净备用；

4. 热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味；

5. 将牛排骨放入锅中煸炒均匀，然后加入适量的料酒煮开，去腥；

6. 加入洋葱和胡萝卜块继续煸炒一会儿；

7. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮，将火调小慢炖；

8. 慢炖煮至半小时后，放入茶树菇和盐，继续炖煮约10分钟；

9. 最后加入适量的香菇精或鸡精调味即可。

方法二

材料：

牛排骨 2根

茶树菇 适量

淮山 适量

党参 适量

枸杞子 适量

盐 适量

步骤：

1. 排骨切大块；

2. 茶树菇稍洗一下；

3. 所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。

方法三

材料：

牛骨 适量

茶树菇 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱姜 适量

酒 适量

水 适量

步骤：

1. 牛骨浸泡数小时；

2. 放在开水锅中焯掉血水；

3. 用冷水冲洗干净；

4. 放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒；

5. 盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右；

6. 汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油；

7. 将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段；

8. 舀一半的汤放进小砂锅中；

9. 放进茶树菇（分批放的）；

10. 盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透；

11. 加点盐和鸡精调味即可。

方法四

材料：

茶树菇 少许

排骨 800g

姜 一块

盐 少许

步骤：

1. 干茶树菇浸泡，排骨浸泡出血水，中途换两次水；

2. 冷水放入排骨，准备焯水；

3. 茶树菇泡好后，剪掉菌脚；

4. 再次冲洗干净，去掉泥沙；

5. 排骨烧开后，打掉血沫，保持中火开一两分钟；

6. 排骨焯水后再次洗净，连同洗净的茶树菇一起放入电压力锅；

7. 姜拍破；

8. 放入足够的水，启动煲汤功能，大约四十分钟；

9. 煲好后放入少许盐调味。

方法五

材料：

排骨 500克

干茶树菇 150克

红枣 8颗

生姜 3片

料酒 1汤匙

清水 适量

食盐 适量

步骤：

1. 焯水排骨：将排骨加入清水、料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净；

2. 泡发茶树菇：将干茶树菇放入温水中浸泡20分钟，洗净后备用；

3. 准备配料：红枣洗净，姜片切好备用；

4. 煮汤：将排骨、茶树菇、红枣和姜片一同放入炖锅，加足量的清水，烧开后转小火慢炖1小时；

5. 调味：加入适量盐，搅拌均匀，再煮几分钟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。