1斤排骨怎么吃最好

椒盐排骨

食材：一斤排骨、半颗蒜末、椒盐粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、淀粉。

做法：

1. 排骨洗净沥干，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、淀粉抓至稍微挂糊，腌制半小时。

2. 油温烧至六成热，下排骨炸至一面成型后翻动，炸至表面金黄捞出，升高油温后复炸至焦脆，控油后撒上椒盐粉。

蒸排骨

食材：排骨、葱、姜、辣椒、油、盐、生抽、蚝油、料酒、糖、八角、玉米淀粉。

做法：

1. 排骨清洗干净，用清水浸泡一个小时后捞出沥干，放入蒸碗中，加入姜末、葱花、八角、糖、盐、料酒、蚝油、生抽，腌制两个小时。

2. 加入两汤匙玉米淀粉，搅拌至光滑，蒸锅水开后放入排骨，蒸至肉质细嫩。

糖醋排骨

食材：排骨、酱油、老抽、蚝油、料酒、白糖、香醋、姜、葱。

做法：

1. 排骨焯水后洗净备用，锅中加油爆炒排骨，加入开水、料酒、桂皮、八角、香叶，小火炖煮五十分钟。