荔枝木烧排骨

荔枝木烧排骨是一道经典的广东美食，以其独特的香味和诱人的口感而广受欢迎。这道菜的制作过程包括腌制和烤制两个主要步骤，下面将详细介绍荔枝木烧排骨的制作方法。

荔枝木烧排骨的制作方法

1. 腌制排骨

原料：排骨500克

腌料：

李锦记排骨酱3瓶

生抽2瓶

十三香2盒

百花蜜750克

米酒500克

粗盐500克

盐火局鸡粉300克

制作：

1. 将排骨洗净，不需要改刀，直接下入提前调好的腌料中腌制2小时入味。

2. 烤制排骨

烤炉：装有荔枝木炭的烧炉

温度：炉内温度达到250℃左右

制作：

1. 在炉中放入荔枝木点燃，待其烧成木炭后，将腌制好的排骨穿好放入炉中。

2. 上面扣铁锅，烤约20分钟即成。

小贴士

腌制时间：确保排骨在腌料中腌制足够的时间，以便充分入味。