青菜排骨汤米粉
青菜排骨汤米粉是一道美味又营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
排骨
米粉
青菜
姜
蒜
食用油
盐
胡椒粉
酱油
生抽
料酒
香菜（可选）
步骤
排骨处理
将排骨洗净后用刀轻轻敲打，帮助排骨更容易煮熟。
将排骨放入开水中煮开，煮沸后捞出冲洗干净备用。
青菜处理
青菜洗净切段备用。
调料准备
姜和蒜切末备用。
炒制排骨
在炒锅中加入适量的食用油，加热后放入姜和蒜末炒香。
加入煮熟的排骨，倒入适量的料酒炒匀。
炖煮排骨汤
加入足够的清水，放入少许盐和胡椒粉，盖上锅盖煮沸后转小火慢慢炖煮约30分钟，使排骨的汤汁更浓郁。