凉菜小众美食
冰草拌核桃仁 原料：
冰草100克，核桃仁30克，蒜末3克
调料： 味极鲜酱油20克，李派林喼汁10克，香油5克，冰水40克
制作： 冰草洗净沥干，核桃肉放入开水汆熟备用。将蒜蓉、冰水与味极鲜酱油、李派林喼汁、香油混合成浇汁。将冰草和核桃肉装盘，淋上酱汁即可。
酱香豇豆 制作：
豇豆2000克入烧沸的油盐水中烫至断生，捞出后迅速投入冰水，撕开荚衣后改刀成段，存入保鲜冰箱。取豇豆段200克纳入碗中，浇入凉拌汁拌匀后装盘，撒上姜末15克，点缀后即可上桌。
鲜虾捞拌八爪
主料： 草虾200克，八爪鱼须200克 调味料
制作： 将所有调味料混合成浸泡汁备用。将虾与八爪鱼须汆水捞出，用冰水凉透沥干。将浸泡汁倒入虾和八爪鱼须中拌匀即可。
凉拌黄瓜 制作：
黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段，放入碗中。蒜切末，小米辣切圈，放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀，制成凉拌汁。将凉拌汁倒入黄瓜中，搅拌均匀，最后撒上少许熟芝麻即可。
糖拌西红柿