做干蹦鸡放什么调料
做干蹦鸡时，可以使用以下调料来增加风味：
基础调料
盐
五香粉
生抽
蜂蜜
料酒
炒制调料
调和油
猪油
老抽
豆瓣酱
花椒
鸡精
辣椒（干红辣椒或干辣椒段）
姜粒
蒜瓣
洋葱
青椒
葱
其他可选调料
白胡椒粉
肉类咖喱粉
黄姜粉
糖
黑胡椒粉
水
鸡汤
米酒
花生米
香叶
八角
香菜
具体做法示例（以第一个食谱为例）：
腌制鸡肉
将嫩母鸡宰杀洗净，去掉内脏。
用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜、洋葱、香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，腌制4小时。
炒制调料
冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。