什么调料让鸡排边厚

要使鸡排边厚,可以在腌制鸡排时使用一些特定的调料和技巧。以下是一个推荐的腌料配方和腌制方法:

腌料配方

酱油:4茶匙

米酒:1茶匙

五香粉:1茶匙

:2茶匙

蒜蓉:1茶匙

白胡椒粉:适量

黑麻油:适量

腌制方法

准备腌料:

将所有腌料放入190毫升的冷水中,充分搅拌均匀。

准备鸡排:

将两斤鸡排洗净,将鸡排一片一片分开放入腌料中。

冷藏浸泡:

将鸡排放入冰箱中,充分浸泡24小时。

分离鸡排:

轻轻挤压黏在一起的鸡排,使其分离。

再次腌制:

再过24小时后捞起,骨头朝上肉朝下,交叉叠放,适量分装,放入零下18摄氏度的冷冻冰箱备用。

通过这种方法,鸡排可以充分吸收腌料的味道,并且边厚会更加均匀。希望这个方法对你有所帮助!