白莲藕怎么炖面条

白莲藕炖面条的做法如下：

面条适量

白莲藕100克

胡萝卜50克

黄瓜50克

香菇8朵

豆瓣酱60克

色拉油50毫升

老抽少许

将黄瓜切片，肉切末，藕、胡萝卜、黄瓜和香菇也分别切成末备用。

炒锅烧热倒入50ML色拉油，油8成热时候倒入肉末翻炒，炒至肉末变色（大概炒个1分钟），加入10ML料酒翻炒几下。

加入豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入蔬菜末翻炒均匀。

冲入热开水（800ML），喜欢肉酱汤多点的话可以多加点水；盖上盖子煮3分钟后开盖子，冲入100ML1:1浓度的勾芡水，迅速用铲子滑开，使汤汁浓稠。

下一碗面，将好喝的鲜藕炸酱浇在面上迅速拌开。配上几片黄瓜即可。

选择白莲藕时，应注意选择面藕，即9孔藕，这种藕易煮烂，适合炖汤。

如果想缩短烹饪时间，可以使用高压锅，先压1小时半后，再放气用小火压半小时，这样可以在35分钟内完成烹饪。

通过以上步骤，你可以做出一碗美味的白莲藕炖面条。