炒菜的时候怎么不出油了

炒菜时想要减少油的用量，可以尝试以下几种方法：

使用蒸、煮、炖等低油烹调方法，尽量避免油炸和煎炒。

炒菜时加入一些吸油较少的食材，如冬瓜、蘑菇等，可以中和菜肴的油腻感。

将食材用沸水快速烫熟，然后再进行炒制，这样可以减少油脂的摄入量，同时保持食材的清爽口感。

先把锅烧热，再倒入冷油，等油热之前放入食材，这样可以减少油溅的风险。

避免油温过高，以免油溅。可以在热油中撒少许食盐，防止油溅出锅外。

根据个人口味，适量减少油的用量，甚至可以使用少量水或高汤代替油。

先将肉类炒至变色，再加入蔬菜一起翻炒，这样可以利用肉类的油脂，减少蔬菜的吸油量。

可以使用喷壶将油均匀喷在锅上，控制油的用量，避免油溅。