毛肚配洋葱

毛肚炒洋葱是一道美味的家常菜，主要材料是毛肚和洋葱，通过热油爆炒，加入调味料，最后收火出锅。下面是这道菜的详细做法：

材料

毛肚：300克

洋葱：半个（切丝）

调味料：

大蒜末：适量

花椒粒：适量

生抽：1勺

白糖：少许

食盐：适量

鸡精：少许

黑胡椒粉：少许

食用油：适量

做法步骤

将毛肚提前清洗干净，切成细条或片状。

洋葱去皮后切成丝，青红椒去籽后切成段或条。

热锅凉油，倒入适量食用油，待油温热后，加入花椒粒和蒜末，小火翻炒至香味飘出。

将切好的毛肚放入锅中，大火翻炒至微微卷曲，加入一勺生抽，快速翻匀，让毛肚充分吸收生抽的咸香味。

把切好的青椒、红椒和洋葱丝一同倒入锅中，继续大火翻炒，直至配菜微微变软但仍保持鲜亮的色泽。

往锅中加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，用大火快速翻炒均匀，保持食材的脆爽口感。

最后，撒入少许鸡精和黑胡椒粉，翻炒均匀后，即可关火出锅。

小贴士

保持脆嫩：青椒和洋葱最好用大火快炒，保持其鲜脆的口感，颜色也会更加诱人。

去腥增香：炒毛肚时加入花椒和蒜末，不仅可以去腥增香，还能提升菜品的整体风味。

通过以上步骤，你就可以完成一道色香味俱全的毛肚炒洋葱了。希望你喜欢这道菜!