如何选择本草银耳的好坏
选择本草银耳的好坏可以通过以下几个方面来判断：
种植环境
高山环境：本草银耳通常生长在海拔较高的山区，周围森林覆盖率高，能够呼吸到负氧离子，这样的环境有助于银耳的生长和品质的提升。
有机认证：选择有机认证的银耳，意味着其生长过程中没有使用化学肥料和农药，更加安全和健康。
外观和色泽
颜色：优质本草银耳的颜色应为自然的淡黄色或黄白色，颜色过白可能是被硫磺熏过的。
朵形：朵形应完整、松散，没有黑斑和杂质，颜色均匀。
气味
自然香味：优质本草银耳应具有淡淡的菌香味，没有刺鼻的酸味或其他异味，这可能是硫磺熏制或添加了化学物质的标志。
口感和质地
口感：优质本草银耳口感丝滑、软糯，具有天然的甜味，而劣质银耳可能口感较硬，没有胶质。
质地：优质银耳干燥、无潮湿感，摸起来有些扎手，但不会掉渣，说明其含水量适中，熬煮后容易出胶。
泡发情况
泡发速度：优质本草银耳泡发时间短，出胶快且多，说明其品质较好。