扣牛腩减脂早餐
扣牛腩减脂早餐可以结合牛腩的低脂肪特性和高蛋白质含量，同时加入蔬菜和全谷物来确保营养均衡。以下是一个适合减脂早餐的扣牛腩做法：
材料：
牛腩 500g
土豆 500g
姜片 适量
八角 1个
香叶 2片
花椒 小撮
干辣椒 5个
老抽 15ml
料酒 15ml
盐 4g
糖 2g
全麦面包 2片
生菜叶 适量
做法：
牛腩处理
牛腩洗净，沥干水分备用。
煸炒牛腩
锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放入牛腩煸炒。
当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀。
烹入料酒炒匀，再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色。
焖煮牛腩
加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。