烟熏腊肉炒菜心
烟熏腊肉炒菜心是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
准备食材
菜心：300克
熏肉：80克（或根据个人口味调整）
蒜：2瓣
生抽：适量
油：适量
盐：适量
糖：适量
处理食材
菜心洗净，浸泡20分钟后，再洗一遍，以去除可能残留的农药。
熏肉洗净，切片备用。如果熏肉较硬，可以放入水里煮20分钟（具体时间根据肉的大小调整），煮好后捞起冲洗干净表面的黑色物，切片备用。
蒜瓣拍碎备用。
炒制
热锅下一点油，放入熏肉，煽至出油，肥肉变透明。
下蒜粒爆香，然后加入菜心翻炒几分钟。
炒至菜心变软后，倒入熏肉继续翻炒至熟透。
根据个人口味，可以加入少许生抽、糖和盐调味，炒匀即可出锅。
注意事项
熏肉在煮之前要充分浸泡和清洗，以去除多余的盐分和杂质。
炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。
可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。
希望这个做法能帮助你做出美味的烟熏腊肉炒菜心!