洋葱土豆炒卤肉

洋葱土豆炒卤肉是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

土豆 2个（中等大小）

洋葱 1个（大）

五花肉 150克

葱姜蒜 适量

豆瓣酱 1勺

青红椒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

老抽 适量

白糖 1勺

盐 适量

制作步骤

准备食材

土豆去皮切成薄片，洋葱切成丝，五花肉切薄片，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。

炒五花肉

热锅冷油，先放入五花肉片，慢慢煎出油，炒至两面微金黄，香气扑鼻。

加入切好的葱姜蒜末，炒香之后加入1勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，让香味渗透到五花肉里。

翻炒蔬菜

将切好的洋葱丝和土豆片放进锅里，大火翻炒，洋葱炒至微透明，再加入青红椒段一起翻炒。

调味入味

加入生抽、蚝油、老抽，白糖和适量的盐，翻炒均匀后加少量水，盖上锅盖焖煮10分钟。

收汁

最后大火收汁，等到汤汁浓稠，土豆软烂，洋葱香气四溢，就可以出锅啦。

小贴士

土豆吸收了五花肉的油脂，洋葱的香味浸入每一片土豆里，每一口都能品尝到浓郁的层次感。

无论是搭配米饭，还是单独当菜吃，都特别下饭，保证一盘不够吃。

希望你喜欢这道洋葱土豆炒卤肉，快去尝试一下吧!