鸡肉卤面条

鸡肉卤面条是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

1. 简易版鸡肉卤面条

材料：

鸡肉小块

盐

老抽

姜丝

柠檬水

面条

食用油

做法：

1. 鸡肉切小块，加入盐、老抽、姜丝和挤出的柠檬水腌制。

2. 面条选择细的，用食用油拌均匀，防止粘连。

3. 炒菜时稍加一点水，盐要比平时多加一点。

4. 菜炒好后备用，蒸面条10分钟，中途翻拌一次。

5. 蒸好的面条与炒菜搅拌均匀即可。

2.家常鸡肉打卤面

材料：

鸡胸肉

咸黄瓜

胡萝卜

手擀面

黄豆芽

青椒

麻椒油

做法：

1. 鸡胸肉切条，加入适量调味料腌制。

2. 手擀面煮熟，备用。

3. 炒制鸡肉、黄瓜、胡萝卜、豆芽和青椒，加入麻椒油调味。

4. 将炒好的菜浇在煮熟的面条上即可。

3.老北京鸡肉打卤面

材料：

鸡腿

黄花菜

木耳

鸡蛋

香菇

味好美胡椒粉

生抽老抽

水淀粉

做法：

1. 鸡腿煮至熟，撕成小条，鸡汤留作高汤。

2. 黄花菜、木耳、香菇泡发后洗净，切好。

3. 鸡肉、香菇、木耳、黄花一起煮，加入老抽、酱油、白胡椒粉调味，煮15分钟后放盐。

4. 调水淀粉，慢慢倒入锅中勾芡，最后浇上鸡蛋液，关火拌匀。

5. 煮面，浇卤，开吃。

4.鸡肉卤面的做法（减脂期适用）

材料：

面条

食用油

豆芽

鸡腿肉

葱姜蒜

生抽

老抽

蚝油

料酒

香叶大料

花椒粉

做法：

1. 鸡腿肉切条，加生抽、老抽、料酒腌制。

2. 面条加食用油拌匀，防止粘连。

3. 面条蒸15分钟，期间炒肉、豆芽，加入葱姜蒜、香叶、大料、花椒粉调味。

4. 炒好的肉和豆芽加老抽、蚝油、糖、盐调味，煮5分钟。

5. 面条抖散，加入炒好的卤汁拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。