电饭锅发糕的做法

1. 南瓜发糕

用料：

南瓜150克

白糖适量

鸡蛋1个

酵母3克

面粉适量

黑芝麻适量

红枣7-8个

坚果适量

做法：

1. 南瓜去皮切片上锅蒸熟，取出捣成南瓜泥。

2. 加入白糖、鸡蛋搅拌。

3. 再加入酵母搅拌。

4. 再加入面粉，搅拌至比酸奶再稠一点的面糊状（如果太干可以加点温水，太稀就加多点面粉）。

5. 再加入黑芝麻搅拌。

6. 盖上保鲜膜发至两倍大。

7. 再搅拌去除气泡，电饭煲刷一点油防贴煲底，再倒入电饭煲中放红枣、坚果后，再醒面20分钟，电饭煲插电按蛋糕键，直到自动关火，凉后倒出。

2. 简单发糕

用料：

紫米饭

面粉

泡打粉

糖

酵母

做法：

1. 各种料一股脑都倒一起拌匀，加水搅成稠面糊。

2. 放到电饭锅里，煮饭键跳起后再按下，反复两次，再保温十分钟。

3. 南瓜牛奶发糕

用料：

南瓜泥300克

牛奶100克

细砂糖30克

面粉250克

酵母3克

做法：

1. 南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟，捣烂成南瓜泥。

2. 南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。

3. 加入牛奶，加入酵母搅拌均匀，加入面粉，搅拌成南瓜糊。

4. 盖上盖子发酵至两倍大。

5. 6寸模具表面擦薄薄的油，把发酵好的南瓜糊排气，倒入模具中，盖上盖子继续发酵10-15分钟。

6. 红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

4. 红糖发糕

用料：

面粉300克

鸡蛋100克

红糖50克

酵母粉3克

泡打粉2克

食用油适量

做法：

1. 红糖50克，加入100克开水融化放温。

2. 酵母粉3克，加100克温水，搅拌至融化。

3. 300克面粉、二个鸡蛋、2克泡打粉，倒入酵母水和红糖水，充分搅拌均匀。

4. 电饭锅表面刷油，将面糊倒入电饭锅中，发酵1.5小时左右。

5. 摆上红枣，按下电饭煲中的蛋糕键，结束后开盖再继续加热10分钟，倒扣脱模。

5. 电饭煲蛋糕

用料：

鸡蛋5个

纯牛奶60克

面粉300克

食用油适量

做法：

1. 碗中打入5个鸡蛋，加入60克纯牛奶，搅拌均匀。倒入300克面粉，持续搅拌约20分钟，直到面糊变为细腻的奶白色。

2. 加入1勺食用油，用左手翻拌均匀，使面糊充分融合。将搅拌好的面糊倒入刷油的电饭煲内胆中，轻轻震动几下，排出大气泡。

3. 盖上锅盖，按下煮饭键即可。煮饭程序结束后，再焖5分钟，确保蛋糕完全熟透。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和步骤来制作。