银耳汤要不要发糖

银耳汤 可以根据个人口味选择是否加糖。以下是一些具体的建议：

出锅前加糖：

在银耳汤煮好之前十分钟左右加入适量的冰糖，让冰糖慢慢融化，这样吃的时候甜度刚刚好，而且即使放了少量的糖，也能感受到甜甜的口感，同时控制了糖的摄入。

使用老冰糖：

老冰糖的口感更好，而且营养价值更高，炖银耳汤时可以加入一些老冰糖，会让汤汁变得更加浓稠，喝上去口感更好。

不加糖的银耳汤：

虽然银耳本身是无味的，但很多人喜欢不加糖的银耳汤，因为这样可以使汤的口感变得清淡，不会对银耳的功效产生明显影响。对于某些特定人群，如血糖偏高或糖尿病患者，不加糖的银耳汤可能更适合。

注意糖分摄入：

即使选择加糖，也要注意适量，避免摄入过多糖分对身体不利。特别是对于糖尿病患者，应在医生指导下控制糖分摄入。

综上所述，银耳汤是否加糖完全取决于个人口味和需求。如果追求甜味，可以在出锅前加入适量的冰糖；如果注重健康，可以选择不加糖，享受银耳的原味。