煮豆浆为什么要加鸡蛋黄

煮豆浆时加鸡蛋黄有以下好处：

提高免疫力：

豆浆富含优质蛋白质，而鸡蛋黄也含有优质蛋白质，这些蛋白质是体内众多免疫物质的原料，因此，通过食用豆浆加鸡蛋可以补充充足的优质蛋白质，从而提高机体的免疫力。

强壮筋骨：

豆浆中含有丰富的钙质，且钙磷比例合适，吸收率较高。鸡蛋黄则富含维生素D，能够促进豆浆中钙质的吸收，从而有助于强壮筋骨。

增加营养价值：

在煮黄豆浆的过程中，将鸡蛋打散后加入锅中，搅拌均匀，然后继续煮沸，可以使鸡蛋与黄豆浆充分融合，提高口感和味道，从而使豆浆的营养价值更高。

综上所述，煮豆浆时加鸡蛋黄不仅可以提高免疫力和强壮筋骨，还能增加豆浆的营养价值和口感。建议您可以在煮豆浆时加入鸡蛋黄，以获得更好的营养和健康效益。