米饭泡醋精
米饭泡醋精（即白醋）的做法和好处如下：
增加风味
煮米饭时往水中加几滴白醋，可以使米饭的香味更加浓郁，口感更松软，还能增加食欲。
提高口感
加入适量的醋可以使米饭变得更加筋道、有弹性，改善口感，并且有助于开胃消食。
防止变质
加少量醋做的米饭更易于存放，尤其在炎热季节，能防止米饭变馊。
控制血糖
醋中的醋酸可以减少双糖酶活力，从而对餐后血糖升高起到一定的抑制作用，对减肥的人、老人和糖尿病人都有好处。
补充营养
米饭中的营养成分如淀粉、蛋白质、维生素等，与醋中的氨基酸、乳酸等营养物质相结合，能够丰富营养。
建议
适量添加：虽然米饭加醋有诸多好处，但也不宜过量添加，以免导致米饭过酸影响口感。