小虾苦瓜汤

小虾苦瓜汤是一道清爽可口的汤品，结合了苦瓜的微苦和虾仁的鲜美，口感层次丰富，具有开胃健胃的功效。以下是几种不同的小虾苦瓜汤做法：

材料：苦瓜1根，虾仁200克，鸡汤或清水500毫升，姜片适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，香菜叶适量。

步骤：

1. 将苦瓜切成薄片，虾仁剥壳洗净备用。

2. 锅中加入适量的油，加入姜片和蒜末炒香。

3. 加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入鸡汤或清水，煮沸。

5. 加入苦瓜片煮熟，约5分钟左右。

6. 加入适量的生抽和盐调味，再煮2分钟。

7. 关火，撒上香菜叶点缀即可。

材料：苦瓜1根，虾100克，食盐适量，味精少许，姜1块，植物油适量。

步骤：