花样面鱼馒头的做法
花样面鱼馒头的做法如下：
材料
面粉：3斤（或500克）
酵母：10克（或5克）
温水：750克（或250毫升）
南瓜泥：200克（可选）
红枣：适量
红豆：适量
胡萝卜：1根（可选）
果蔬粉：10克（可选）
白糖：25克（可选）
食用油：适量
食用色素：少许（可选）
步骤
发面
将面粉倒入盆中，加入酵母和温水（或南瓜泥和温水），边倒边搅拌，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。面要揉得硬一点，然后放在温暖处发酵至2倍大。
排气和分割
面团发酵好后，放在案板上揉一下，排净里面的空气，然后分成大小相等的剂子。
制作鱼形
取一个剂子先揉圆，再搓成中间粗两头细的形状。然后用手先把一头压扁，用擀面杖轻轻擀平。
制作鱼尾巴：剪掉一个三角形，用叉子压出花纹。
制作鱼身：将面团立起来，中间捏一个背脊，用叉子摁出条纹。
制作鱼鳃：用勺子划两下像鱼鳃的样子。
制作鱼嘴：用手捏好鱼嘴，用红豆做眼睛，用剪刀剪出鱼胡须和鱼鳍。鱼鳍用叉子压出花纹。最后用叉子在鱼背上叉出鱼鳞。
装饰和醒发
将做好的面鱼放在蒸屉中，进行二次醒发20分钟。
凉水上锅，水开后蒸20分钟，关火焖5分钟。
出锅
蒸好的面鱼馒头出锅后，稍微冷却后即可食用。可以用筷子尖粘少量食用色素在鱼眼睛上，增加美观度。
提示
面团的硬度要适中，不要太软，这样制作出来的鱼形才更加挺实。
发酵时，面团要放在温暖处，可以用湿布覆盖，以保持湿度。
制作鱼形时，细节处理很重要，如鱼眼睛的位置和鱼鳞的纹理要做得逼真。
通过以上步骤，你就可以制作出寓意吉祥、造型可爱的花样面鱼馒头了。