半排腌制技巧_1

半排腌制技巧如下：

准备食材

猪排洗净沥干水分。

准备好生抽、蚝油、老抽、料酒、蒜末、盐、白糖、黑胡椒和淀粉。

腌制步骤

将2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、蒜末、少许盐、白糖和适量黑胡椒放入碗中，搅拌均匀。

将猪排放入上述调料中，抓匀，腌制1小时。

其他技巧

如果使用猪排，可以先用刀背横竖剁松，这样可以使肉质更加嫩滑。

腌制时，夏天可以将猪排放入冰箱保鲜层腌制30分钟左右，冬天则在室温下腌制4小时。

腌制好的猪排可以裹一层面粉，这样在煎或炸时可以使外皮更加酥脆。

这些技巧可以帮助你制作出更加美味和嫩滑的半排。