红薯胡萝卜丝怎么吃

红薯胡萝卜丝可以通过多种方式食用，以下提供几种常见的做法：

凉拌

酸辣爽口凉拌红薯丝：

1. 红薯和胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

2. 锅中加水烧开，放入红薯丝和胡萝卜丝焯水30秒，捞出沥干水分。

3. 准备调料：蒜末、姜末、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、辣椒油。

4. 将调料混合均匀，淋在焯水后的红薯丝和胡萝卜丝上，撒上熟芝麻和葱花即可。

凉拌五丝：

1. 红薯和胡萝卜擦成丝，青椒切丝，鸡蛋饼切丝。

2. 锅中加水烧开，放入红薯丝、胡萝卜丝和青椒丝焯水30秒，捞出沥干水分。

3. 将所有丝放入大碗，加入盐、生抽、米醋、香油、蚝油，拌匀。

4. 将凉了的鸡蛋饼丝加入，拌匀，装盘后淋上调好的料汁。