莴苣萝卜肥牛

莴苣萝卜肥牛是一道结合了莴苣、萝卜和肥牛的美味佳肴，以下提供两种不同风味的做法：

莴苣萝卜肥牛（经典做法）

所需材料：

米饭 2碗

肥牛 300克

洋葱 1个

料酒 2勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

糖 5克

胡萝卜 几片

莴笋片 若干

黑胡椒 半勺

姜 1片

大料 1个

花椒 15粒

制作步骤：

1. 肥牛备好，洋葱切成粗丝。胡萝卜和莴笋切片，姜切丝。

2. 锅中水烧开放点盐，把胡萝卜片和莴笋片放入焯一下捞出。肥牛片也放水中焯一下，加入料酒去腥，变色后捞出备用。

3. 锅中倒油，放入大料和花椒稍炸出香味后捞出，只留料油。加入姜片和洋葱丝翻炒。

4. 加入生抽、蚝油翻炒，再加入肥牛片翻炒，可以加点老抽、料酒、糖和黑胡椒粉。

5. 加一点开水稍微炖1-2分钟，以便更入味。

6. 米饭蒸好盛盘，放入肥牛、莴笋和胡萝卜即可。

莴苣萝卜肥牛（麻辣味）

所需材料：

肥牛片 200克