酸豆角水能放多少盐和糖

制作酸豆角时，盐和糖的用量可以根据不同的配方有所调整。以下是一些常见的建议和比例：

盐：每100克豆角需要10克盐。

糖：每100克豆角需要15克糖。

盐：50克。

糖：80克。

盐与糖的比例：10:1，即盐10份，糖1份。

盐：每升水200克盐，再加25克冰糖。

建议

选择盐的类型：建议使用细盐或海盐，因为它们含有更多的矿物质，能更好地保持豆角的风味。

糖的选择：红糖或白糖均可，红糖会使腌制后的豆角颜色更加诱人，而白糖则有助于促进乳酸菌发酵，让豆角快速入味。

腌制容器：确保腌制容器干净、无油、无水，可以使用玻璃瓶或泡菜坛子，并确保密封性良好。

腌制时间：腌制时间根据豆角的厚度和温度而定，一般需要几天到一周的时间，待豆角变软并产生酸味后即可食用。