怎样做西兰花虾丸子好吃

要做出好吃的西兰花虾丸子，可以遵循以下步骤：

准备食材

鲜虾 6只

西兰花 3朵

淀粉 15克

蚝油 5克

海鲜酱油 3克

水 5克

蒜瓣 3粒

老姜片、大葱段（可选）

处理食材

西兰花洗净后焯水1分钟，捞出后“剃头”再剁细。

鲜虾洗净后放入开水里焯一分钟，然后切开虾背和虾腹，抽出虾肠。

蒜瓣切成末，老姜片和大葱段（可选）备用。

混合食材

将虾粒和西兰花粒混合，放入海鲜酱油、蚝油、淀粉和水拌匀。由于西兰花焯后自带水分，所以不用另加太多水，最终状态应是不流动的软嗒嗒有黏性的糊状。

制作丸子

冷锅下油和蒜瓣，开中火慢慢等出蒜香味。

用圆形汤匙舀一勺丸子在手心整形，待锅内蒜瓣周边微焦出现金黄色时，用汤匙舀着放入锅中。