芒果南瓜酒的酿制

酿制芒果南瓜酒的方法如下：

选择原料

南瓜：选择一只大小适中的熟透南瓜。

米酒：根据个人口味选择合适的米酒。

蜂蜜：可选，用于增加甜味和保健功能。

植物酒药：用于发酵过程，帮助清除甲醇。

处理南瓜

将南瓜洗净，切成长宽各为3cm的小块或片、丁、丝状，去除表面水分。

如果使用非生长中的南瓜，可以将南瓜片、丁或丝状物放入40-80℃的恒温罐中处理一段时间，以去除多余水分。

混合与发酵

将处理好的南瓜和红米（或其他谷物）分别放入0-20℃的冷却罐内冷却。

将冷却后的南瓜和红米混合，加入植物酒药，放入发酵罐中进行发酵。

发酵过程中，需要定期搅拌，确保均匀发酵。

过滤与调配

发酵完成后，将混合物过滤取汁。