猪脚粉条炖汤

猪脚粉条炖汤是一道营养丰富、口感丰富的美食。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪蹄 500克

粉条 200克

八角 2个

桂皮 1条

花椒粉 适量

白砂糖 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 少许

干辣椒 4根

黄豆 100克

制作步骤

黄豆提前泡好 ：将黄豆用温水泡发，备用。

猪蹄焯水：

猪蹄洗净后焯水十分钟，捞出放凉，然后切成块。

猪蹄炖汤

将猪蹄放入高压锅中，加入适量水、花椒粉、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽，大火煮开后转小火炖煮。

汤煮好后，捞出猪蹄放凉切块。

炒糖色

锅中放油，加入白砂糖，小火煮至糖变成深褐色并飘起来。

将炒好的糖色倒入切好的猪蹄中，快速翻炒，让糖均匀裹到猪蹄上。